褐色瓶。

番茄炒蛋在我從小到大喜歡的料理可說是排前幾名的呢

家裡的番茄炒蛋不會太鹹，所以一直吃不太習慣外面的

現在住宿舍想吃的話當然就是自己做啦~

因為剛好家裡有奶油

所以想用奶油嘗試看看

我用的材料：安佳奶油（少許）、番茄（１顆）、蛋、鹽巴（少許）

《步驟》

１．先挖一點點奶油加熱融化（可用沙拉油）

２．加上切好的番茄，到點水、悶軟（可加點糖提升風味）

３．倒入蛋液，等蛋稍微成型

４．拌炒、灑點鹽巴提味

５．起鍋裝盤就完成啦！

（倒了一點點薄鹽醬油提味）

番茄加熱加油　茄紅素更多好吸收

1) 番茄中的茄紅素，經過加熱之後，植物的細胞壁會被破壞，因而釋放更多的茄紅素。

2) 茄紅素屬於脂溶性，把番茄搭配雞蛋一起油炒，又可以幫助茄紅素的吸收，讓我們吃進更多營養！

另外添加番茄醬一起炒，是不是能吃進更多番茄的好處呢？

1) 市售番茄醬通常會額外添加糖，有些產品甚至含有高果糖玉米糖漿，另外還有防腐劑、人工香料等添加物，

2) 鈉含量高。做番茄炒蛋的時候，最好用大番茄和雞蛋拌炒即可，簡單又天然。

（資料來源：https://www.top1health.com/Article/248/50159?page=2）

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